Apfelgetränk mit Honig

Zutaten für ca. einen Liter

Die Zutaten

  • 500g Äpfel
  • 1,5l Wasser oder Apfelsaft
  • 150g Zucker
  • 4 EL Honig
  • Abrieb einer Zitrone
  • 50g Ingwer
  • 1 Stange Zimt
  • 5 St. Sternanis

Zubereitung

Den Zucker in einem Topf langsam karamellisieren. Sobald er goldbraun ist, mit dem Wasser/Apfelsaft aufschütten und langsam köcheln lassen bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Währenddessen die Äpfel waschen und komplett in Walnußgroße Würfel schneiden.
Die Äpfel, den Honig, Zitronenabrieb, Ingwer, Zimt und Sternanis hinzugeben, alles einmal aufkochen lassen und 20-30min ziehen lassen.
Alles durch ein feines Sieb geben und servieren. Wahlweise durch ein Passiertuch oder einen Kaffeefilter geben, dann hat man keine Stückchen o.ä. im Getränk.
 
Eignet sich auch sehr gut für heiße Sommertage, dann das Getränk auskühlen lassen und mit Eiswürfeln verlängern.
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